茶碗蒸しをたまに作るけど、分量忘れるので材料のメモ 材料(タネ) だし：4カップ 白だし：100ml 水：800ml 卵：4個 しょうゆ：小さじ２ 塩：小さじ２ みりん：小さじ２ 具 鶏肉(茶碗に入れて、熱湯をかけて油をとっておく)：200g 干し椎茸(熱湯で戻しておく)…